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年味儿|耀州雪花糖 年前味飘香 你吃过吗?

来源:华商网-华商报 时间:2018-02-13 06:24:00 编辑:华商报供稿 作者:袁小锋 版权声明

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  由于雪花糖历史悠久,制作工艺独特,耀州区以张大平家为代表的雪花糖制作工艺被授予省级“非物质文化遗产”。作为雪花糖的第三代传人,张大平还想把这个手艺传承下去,让耀州这一瑰宝永久相传。“做雪花糖不光是出力就行,这里面还有不少技术,我这里面的工人都是十多年的老师傅,现在年轻人觉得这苦,以后就要想办法传承,把年轻人培养好,现在已经申遗了,作为传承人,我就想把耀州区这雪花糖做好,不能失真,保持咱的传统品质。”

  华商报记者袁小锋


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